بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران عدد
به غیر از این سبزیجات، تخم ماکیان (به ویژه تخم اردک) نیز با استفاده از نمک، خاک، یونجه و سایر مواد تشکیل دهنده نگهداری می‌شوند. برای فرآیند تخمیر برخی از ترشی‌ها می‌توان از سس سویا به جای سرکه استفاده کرد و در ترشی‌های دیگر، برای تند و طعم دار کردن آن‌ها از ادویه‌هایی مانند زنجبیل، سیر، چیلی یا فلفل قرمز استفاده می‌شود. انواع ترشی‌های چینی عبارت‌اند از:
لبنه لبنانی؛ صبحانه‌ی خاورمیانه‌ای خوشمزه صبحانه، آغازگرِ یک روز پرانرژی و پربار است. چه چیزی دلچسب‌تر از صب ...
شیراز شهری بزرگ و توریست پذیر که علاوه بر جمعیت ثابت زیاد، جمعیت مسافر متغیر را هم در طول سال می پذیرد و برای ساپورت نیاز بزرگ مراکز فروش غذا، رستوران ها و هتل ها احتیاج به پخش عمده ترشیجات بین این مراکز دارد.
سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه قرمز گرفته تا نبات و رب انار و شیره انگور درست می‌کنند.
از گوجه فرنگی، گل کلم، هویج، کرفس، سیب زمینی ترشی، خیار قلمی، سیر، فلفل سبز، تخم گشنیز، گوجه فرنگی، مرزه، نعنا، نمک و سرکه تشکیل شده است.
میزان محبوبیت و قدمت این ترشی در کشور کره جنوبی به قدری زیاد است که این چاشنی و غذای اصیل به عنوان یک غذای ملی در این کشور در نظر گرفته شده است.
ناز خاتون آموزش ترشی افغانی شمالی اصیل، طعم ترش خود را از ترکیب آبغوره طبیعی و آب انار می‌گیرد. سبزی ناز خاتون نیز سبزی محلی شامل چوچاق، خالواش و زلنگ است. اما شما می‌توانید از نعنا و جعفری استفاده کنید. حتی اگر به سبزی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید نعنا خشک در آن بریزید.
سپس با ادویه ترشی و سرکه مخلوط و در بطری‌های تمیز ریخته تا آماده سرو شوند. بسته به نوع تهیه این ترشی، می‌توانید ترشی لیته بادمجان را یک روزه یا برای چند هفته بعد، سرو کنید. برای مشاهده مراحل طرز تهیه ترشی لیته بادمجان، روی لینک مقاله مورد‌نظر کلیک کنید.
استفاده از ترشیجات می تواند چربی خون را به مقدار کمی کاهش دهد.
طعم این ترشی رستورانی بسیار خوشمزه است و می‌توانید از آن به عنوان دورچین غذا نیز استفاده کنید.
برای مطالعه طرز تهیه انواع ترشی میوه روی لینک مقاله مورد‌نظر کلیک کنید.
ترشی کدو سبز یک ترشی تابستانی و بسیار دوست داشتنی و پر طرفدار است که در بیشتر فصل‌های سال مواد اولیۀ آن را می‌توان از فروشگاه‌ها تهیه کرد.
دوستان گرامی توجه داشته باشید که اطلاعات بعضی از تولیدکنندگان با هم همپوشانی هم دارند ، یعنی به عنوان مثال ، بعضی از تولید کننده های کیک و کلوچه ، آبنبات هم تولید می کند .